Pierwsze terapeutyczne zastosowanie smaku jest związane z poszczególnymi kierunkami ruchu energii Pięciu Przemian i tak:

- Drzewo – terapeutyczny smak słodki – odpowiada wiośnie, ruchowi wznoszącemu; wzmacnia Chi, podnosi energię, ożywia, jest niezwykle ważny dla wątroby;

- Metal – terapeutyczny smak gorzki – odpowiada ruchowi energii w dół, który jest charakterystyczny dla jesieni, podczas której Chi liści jest odciągane od drzew i liście opadają; ściąga energię i kieruje ją w dół; jest związany z płucami i jelitem grubym; smak ten jest zalecany dla ludzi jedzących dużo mięsa, mających w organizmie nadmiar gorąca, ponieważ wyprowadza je z ciała, np. poprzez wzmożone wydalanie moczu; stosując ten smak trzeba jednak uważać na osoby z niskim ciśnieniem krwi, ponieważ swe ochładzające właściwości obniża poziom energii w organizmie; smak ten może też być niebezpieczny dla nerek osób, które stosują dietę surową i nie jedzą mięsa;

- Ogień – terapeutyczny smak ostry – w swej naturze to bardzo mocny smak, energetyczny i ekspansywny; odpowiada największej ekspansji energii w roku w lecie; wspomaga krwioobieg i działanie serca; jest bardzo ważny dla wegetarian i ludzi stosujących surową dietę;

-  Woda – terapeutyczny smak kwaśny (cierpki) – odpowiada kierunkowi ruchu charakterystycznemu dla zimy; używa się go w niewielkich ilościach; smak ten skutecznie leczy mimowolne oddawanie moczu i upławy u kobiet, działa ściągająco na podbrzusze;

- Ziemia – smak terapeutyczny słony – jest bardzo trudny do zrozumienia, gdyż zawiera w sobie dwie przeciwstawne cechy – składa się z ognia i z wody.

Podczas codziennego gotowania używamy smaków informacyjnych, czyli:
- smak kwaśny dla Drzewa,
- gorzki dla Ognia,
- słodki dla Ziemi,
- ostry dla Metalu,
- słony dla Wody.

Powinno się je stosować zgodnie z cyklem odżywczym Pięciu Elementów, tj. kwaśny-gorzki-słodki-ostry-słony (a po nim znów kwaśny itd.). W takiej kolejności dodajemy je również do przygotowywanych potraw, gdyż istotne jest tutaj przekazywanie informacji niesionych przez smaki. Wszystko jedno, w którym momencie rozpoczynamy cykl, ważna jest jego właściwa kolejność. Ostatni dodany do potrawy składnik decyduje o skierowaniu energii danego posiłku do konkretnego narządu. Jeśli np. chcemy wpłynąć na żołądek lub śledzionę poprzestaniemy właśnie na smaku słodkim (elemencie Ziemi). Czas gotowania przed wprowadzeniem do potrawy kolejnego smaku powinien wynosić około 2-3 minuty.

Gotowanie według cyklu odżywczego Pięciu Elementów to harmonizowanie potraw, które stają się dzięki temu bardziej przyswajalne. Trzeba unikać przeskakiwania smaku, a jeśli nam się to zdarzy to powinniśmy wrócić do elementu sprzed pominięcia, dodać jego szczyptę ponownie i właściwie uzupełnić cykl.